12 Ekim Menüsü: Közlenmiş Kırmızıbiber Çorbası, Fellah Köftesi ve Daha Fazlası

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Bugün Ne Pişirsem? – 12 Ekim Menüsü

12 Ekim günü “bugün ne pişirsem?” diyenler için lezzet dolu ve pratik tariflerle zengin bir menü sunuyoruz. Közlenmiş Kırmızıbiber Çorbası, Fellah Köftesi, Acılı Ezme ve Ayran ile akşam sofralarınızı renklendirebilirsiniz. İşte afiyetle tüketebileceğiniz “bugün ne pişirsem?” menüsü!

Közlenmiş Kırmızıbiber Çorbası

Soğuk kış günlerinin yaklaşmasıyla birlikte sofralarda yer alması gereken en önemli tariflerden biri hiç şüphesiz közlenmiş kırmızıbiber çorbası. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, akşam yemeğinize harika bir başlangıç yapar. Közlenmiş biberin aroması, çorbanıza eşsiz bir tat katacaktır.

Fellah Köftesi

Hatay ve Adana’nın meşhur lezzeti olan fellah köftesi, yöresel mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Pratik yapılışı ve zengin tadıyla, sofranızda farklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu köfte, özellikle baharatlarıyla damaklarda iz bırakır.

Fellah Köftesi için Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
Kimyon, karabiber, tuz

Sosu için Malzemeler:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 adet domates veya domates sosu
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, ince bulguru 10 dakika boyunca sıcak suyun içinde bekletin. Şişen bulgurun üzerine yumurta, un, salça ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan küçük parçalar alıp yuvarlayın ve ardından serçe parmağınızla üzerine bastırarak bir çukur oluşturun. Hazırladığınız köfteleri derin bir tencereye alarak 15-20 dakika kaynatın.

Sosunu hazırlamak için, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Domatesleri veya domates sosunu ekleyin, ardından sarımsak, salça ve tuzla birlikte kavurun. Salça kokusu gittikten sonra sosunuz hazır hale gelecektir. Köftelerin üzerine bu sosu dökerek maydanoz ile süsleyip sıcak servis edebilirsiniz.

Acılı Ezme

Yemeklerinize eşlik edecek acılı ezme, sofranızın lezzetini artıran harika bir seçenektir. Taze sebzelerle hazırlanan bu ezme, özellikle baharatlı tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Ayran

Yoğurdu derin bir kaba alıp iyice çırpın. Ardından tuz ekleyin ve suyu yavaşça ekleyerek kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Ayranınız serinletici ve lezzetli bir içecek olarak sofranızda yer alacak!

Afiyet olsun!