15 Ekim 2024 Tarihinde Akşam Yemeği Tarifleri

15 Ekim 2024 Tarihinde Mutfakta Ne Pişirsem?

Akşam yemeği için harika lezzetler arıyorsanız, doğru yerdesiniz! İster özel bir misafir için, ister ailecek keyifli bir akşam yemeği için, düğün çorbası, ıspanak yemeği, mevsim salatası ve soğuk baklava tarifleri ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifler hem pratik hem de lezzet dolu!

• 2 litre et suyu
• 250 gram kuşbaşı doğranmış koyun eti
• 125 gram un (yaklaşık 1 bardak silme)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• 1/2 yemek kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kırmızı biber

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu

Öncelikle kuşbaşı doğranmış eti yeterli miktarda su ile haşlayarak pişirin. Bir kasede unu bir bardak soğuk et suyuyla karıştırarak pürüzsüz bir bulamaç elde edin. Kaynayan et suyuna pişen eti ve suyunu ekleyin. Hazırladığınız bulamacı azar azar ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edin. Tuz ekleyip çorbanızı 10 dakika daha pişirin. Son aşamada, çorbanın terbiyesini ekleyin. Servisten önce üzerine tereyağında kızartılmış kırmızı biberi gezdirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun! ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ Ispanak yemeği malzemeleri:

• 1 kg taze ıspanak
• 1 adet büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber ve pul biber

Ispanakları iyice yıkayıp temizleyin. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Temizlenmiş ıspanakları tencereye ekleyin ve ıspanaklar eriyene kadar karıştırarak pişirin. Yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları ekleyin. Üzerine 1 su bardağı kaynar suyu ilave edin, kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Yanında yoğurt ile sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun! MEVSİM SALATASI TARİFİ Mevsim salatası malzemeleri:

• Yarım kırmızı lahana
• 2 adet havuç
• 1 göbek marul
• 3-4 yemek kaşığı konserve mısır
• Yarım demet roka
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, limon suyu ve zeytinyağı

Göbek marulu iyice yıkayıp dörde bölün. Kırmızı lahanayı ince ince kıyıp bir salata kasesine alın ve üzerine az miktarda limon suyu ile tuz ekleyip elinizle ovun. Havuçları rendeleyin. Roka ve maydanoz yapraklarını da yıkayıp kurulayın. Salata servis tabağına marul dilimlerini çiçek şeklinde yerleştirin. Dört yanına rendelenmiş havuç ve kıyılmış kırmızı lahanayı yerleştirin. Mısırı salatanın üzerine serpin. Roka ve maydanoz yapraklarını marulun orta kısmına yerleştirip, üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun! SOĞUK BAKLAVA TARİFİ Soğuk baklava malzemeleri:

• 1 paket baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı

• 1 çay bardağı bitter çikolata
• 1/2 çay bardağı toz şeker

• 5 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker

İlk olarak şerbetinizi hazırlayın; sütü ve şekeri bir tencerede kaynatarak, kısık ateşte 15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritin. Yağ ılıdığında, tatlı tepsisini yağlayın. Baklava hamurlarını üçerli şekilde tepsiye dizin ve her 3 katta bir yağlayın. Her üç katta bir çekilmiş fıstık serpin. Bitter çikolata ile şeker ve fıstığı mikserden geçirip karıştırın ve bu karışımı da serpin. Tekrar üçer kat yağlayarak 15 kat daha yufkayı serin. En son kalan yağ ile baklavanın üzerini yağlayın ve dilimleyin, ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlı ılıdığında, soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve son olarak çikolatalı karışımı serpin. Afiyet olsun!

Kaynak: Timetürk