34,5456$% 0
36,2532€% 0.67
43,4966£% 0.37
2.972,14%-1,10
2.671,42%-1,26
9.641,45%0,96
Filizlenen ve yeşeren patatesler, içerdiği solanin adlı toksin nedeniyle sağlık açısından ciddi tehditler oluşturabilir. Uzmanlar, bu tür patateslerin tüketiminin sindirim sorunlarından felce kadar gidebilecek hayati riskler taşıdığı konusunda uyarıyor. Patates, mutfakların vazgeçilmez bir gıda maddesi olmasına rağmen, yanlış saklandığında sağlık açısından tehlikeli hale gelebilir.
Filizlenen veya yeşeren patateslerde biriken solanin maddesi, bu gıdanın toksik olmasına neden olur. Bu toksin, insan sağlığını tehdit eden sindirim ve sinir sistemi sorunlarına yol açabilir.
Filizlenmiş ya da yeşillenmiş patateslerde yoğun olarak bulunan solanin; mide bulantısı, kusma, baş dönmesi gibi sindirim problemleriyle başlayarak, daha ileri durumlarda felç ve halüsinasyon gibi ciddi nörolojik etkilere yol açabilir. Özellikle patatesin kabuğunun altında yoğunlaşan solanin, patatesin yeşermesiyle birlikte tehlikeli seviyelere ulaşabilir.
Patateslerin buzdolabında saklanması, nişasta içeriğinin şekere dönüşmesine neden olabilir; bu da patatesin yapısını ve tadını olumsuz yönde etkileyebilir. En sağlıklı yöntem, patateslerin serin ve karanlık bir ortamda tutulmasıdır.
Uzmanlar, solanin seviyesinin yükseldiği patateslerin tüketiminin sindirim ve sinir sistemi üzerinde ciddi tahribatlara yol açabileceğini belirtiyor. Özellikle uzun süre bekleyen veya filizlenen patateslerin tüketiminden kaçınmak, sağlığınızı korumanın en güvenilir yoludur.
Kaynak: Timetürk
1 Kasım 2024 Cuma Akşam Yemeği Menüsü