Bugün Ne Pişirsem? Lezzetli Menü Önerisi

Bugün ne pişirsem diye düşünenlere özel bir menü sunuyoruz! Bu menü, lezzetli ve pratik tariflerle dolu, akşam yemeğinizi mükemmel bir şekilde planlamanıza yardımcı olacak. Ezogelin çorbası, Karnıyarık, Pirinç pilavı ve Gavurdağı salatası gibi nefis alternatiflerle dolu bu menüye göz atmaya ne dersiniz?

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz

Ezogelin çorbası yapılışı:

1. Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve düdüklü tencereye alın. Üzerine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2. Ardından salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin.
3. Diğer malzemeleri de tencereye ekleyin: pirinç, bulgur, baharatlar ve tuz.
4. Son olarak sıcak suyu ekleyin, düdüklünün kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Düdüklü tencereniz piştikten sonra kapağını açın ve çorbayı güzelce karıştırın. Sıcak servis yapın.

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık için gerekli malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 kase kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber
• Kimyon, karabiber, tuz (isteğe bağlı baharatlar)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Karnıyarık yapılışı:

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı bir şekilde soyun. Ardından dörde bölerek kızartın.
2. Kızaran patlıcanları bir tepsiye dizin, aralarına biraz tuz serpin.
3. İç harcı hazırlamak için geniş bir tavada kıymayı, salçayı ve doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavurun. Baharatları eklemeyi unutmayın.
4. Kıymalı harcı patlıcanların iç kısmına doldurun. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber ekleyin.
5. Hazırladığınız Karnıyarık'ı fırın tepsisine yerleştirin, üzerine salçalı su dökün ve 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinç pilavı için gerekli malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 2 su bardağı sıcak tavuk suyu (veya sebze suyu)
• 1 adet kesme şeker
• 4 damla limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Pirinç pilavı yapılışı:

1. Öncelikle tereyağı ve ayçiçek yağını geniş bir tencerede hafifçe kızdırın.
2. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Kesme şekeri ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
4. Sıcak tavuk suyunu ekleyin ve tuzla tatlandırın.
5. Pilavın kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Piştikten sonra bir kağıt havlu ile örtüp dinlendirin.

Bu nefis tariflerle hazırlayacağınız akşam yemeği menüsü herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!

Kaynak: Timetürk