Bugün Ne Pişirsem? Lezzetli Menüler ve Tarifler

Bugün Ne Pişirsem? Lezzetli Menümüz

Bugün ne pişirsem diye düşünenler için hazırladığımız bu menüde, hem lezzetli hem de pratik tarifler yer alıyor. Mantı çorbası, Pirzola, Şehriyeli pirinç pilavı ve Tiramisu tarifleri ile akşam yemeğinizi şenlendirebilirsiniz. İşte damak zevkinize hitap edecek detaylı tarifler!

Mantı Çorbası Tarifi

Mantı çorbası malzemeleri:

• 2 su bardağı küçük şekilli mantı (hazır veya el yapımı)
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 su bardağı pişirilmiş nohut
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, nane ve isteğe göre pul biber

Mantı çorbası yapılışı:

Orta boy bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin. İsterseniz 3 diş ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Kaynamakta olan suya mantıları ve nohutları ekleyin. Tuz, biber ve naneyi ilave ettikten sonra kısık ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Kıvamı oluştuğunda ocaktan alın ve sıcak servis edin. Servis sırasında üzerine taze nane ve eritilmiş tereyağı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pirzola Tarifi

Pirzola malzemeleri:

• 8 adet kuzu pirzola
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dal taze biberiye
• 1 çay kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Pirzola sosu için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 4 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 4 dal taze kişniş (ince kıyılmış)

Pirzola yapılışı:

Kuzu pirzolaları derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, biberiye ve karabiberi ekleyerek iyice harmanlayın. Oda sıcaklığında 30 dakika marine ettikten sonra deniz tuzunu serpiştirip ısıtılmış döküm tavada her iki tarafını 2-3 dakika mühürleyin. Mühürlenen pirzolaları fırın kabına yerleştirip, 170-180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Sos için ince kıyılmış kişniş ve maydanozu zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve limon kabuğuyla karıştırarak hazırlayın.

Afiyet olsun!

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinç pilavı malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç (öğütülmemiş)
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu tercih edilebilir)
• Tuz

Şehriyeli pirinç pilavı yapılışı:

Pirinçleri bol su ile yıkayıp, ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Ardından suyu süzüp, pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağ ile şehriyeleri kavurun. Kavrulan şehriyelerin üzerine pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatıp, yüksek ateşte fazla suyu çekene kadar pişirin. Daha sonra kısık ateşte tamamen suyu çekene kadar pişirmeye devam edin. Demlenmesi için havlu kağıt koyarak kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin.

Afiyet olsun!

Tiramisu Tarifi

Tiramisu malzemeleri:

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket şekerli vanilin

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 yumurtanın sarısı
• 7 çorba kaşığı un
• 2 paket şekerli vanilya
• 250 gr labne peyniri veya mascarpone
• 1 su bardağı toz şeker

Keki ıslatmak için:

• 1,5 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• 4 tatlı kaşığı toz şeker

Üzerine serpmek için:

• Kakao

Tiramisu yapılışı:

Öncelikle yumurta ve toz şekeri bir kapta 5 dakika çırpın. Üzerine kakao, un ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Karışımı yağlı kalıba dökün ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Krema için, yumurta sarısını, sütü, şekeri ve unu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Vanilyayı ekleyip 4 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından, labne peynirini ekleyip iyice karıştırın. Kahveyi su ve şekerle karıştırarak hazırlayın. Kekin ortasını ikiye kesin, bir yarısını kahveyle ıslatıp kremayı ekleyin. Diğer yarısını da aynı şekilde ıslatıp üzerine krema koyun. En az 2-3 saat dinlendirin ve servis yapmadan önce üzerine kakao serpip servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Timetürk