Bugün Ne Pişirsem? Pratik ve Lezzetli Tarifler

Bugün Ne Pişirsem? Farklı Lezzetler Menüsü

Eğer “Bugün ne pişirsem?” diye düşünüyorsanız, endişelenmeyin! İşte sizler için hem pratik hem de birbirini tamamlayan lezzetlerle dolu bir menü. Süzme mercimek çorbasından et soteye, beğendiden çoban salataya kadar zengin ve sağlıklı seçenekler sizleri bekliyor.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Yarım limonun suyu
• Tuz, kırmızı toz biber, pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri için: taze nane

Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayıp süzün. Ardından, bir tencereye alarak üzerine doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyin. Zeytinyağını ilave edin ve kavurun. Sonrasında, limon suyu ile baharatları ekleyin. Su veya et suyunu dökün ve kaynamaya bırakın. Çorbanız pişince, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Son olarak, tereyağını eritin ve üzerine baharatları ekleyerek sıcak çorbanızın üzerine dökün. Sıcak servis yapmayı unutmayın!

• 350 gram sotelik et (tercihen kuzu ya da dana)
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2-3 adet taze yeşil biber
• 2-3 adet olgun domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• Tuz ve karışık baharatlar (karabiber, kekik vb.)

Etleri küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ince doğrayarak yağa ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında biberleri ilave edin ve bir süre daha soteleyin. Domatesleri kabuklarını soyup doğradıktan sonra tavaya ekleyin. Salçayı da ilave ederek karıştırın. Baharatları ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 kg bostan patlıcanı
• 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
• Tuz, 1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
• 2,5 su bardağı ılık süt

Öncelikle patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ardından unu ekleyin ve güzelce kavurun. Yavaş yavaş sütü ilave edin, karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Közlenmiş patlıcanları ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ve muskatı ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.

• 4 adet olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet salatalık
• Bir avuç taze maydanoz
• 1 limonun suyu ve zeytinyağı

Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra, domatesleri, soğanı, biberleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı, tuz ile ovup tatlandırarak diğer sebzelerle karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek son bir kez daha karıştırın. Taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Kaynak: Timetürk