Fakı Mehmet Efendi Baklavaları: Gelenekten Moderne Lezzet

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Fevzi Uzel ve Fakı Mehmet Efendi Baklavaları

2012 yılında Türk Silahlı Kuvvetleri’ndeki görevinden emekli olan Fevzi Uzel, kariyerinde yeni bir sayfa açarak unlu mamul sektörüne adım atmaya karar verdi. Bu süreçte, “Fakı Mehmet Efendi” markasını yaratmadan önce, İstanbul’un kalbinde, Mecidiyeköy Metro İstasyonu’nda ilk şubesini açarak dikkatleri üzerine çekti. Uzel’in hedefi, her kesimden insanın ulaşabileceği kaliteli baklava sunmaktı ve bu misyonunu başarıyla yerine getirdi.

Markanın ismi, Uzel’in babasına duyduğu derin saygıdan kaynaklanıyor. Babasının köydeki lakabından esinlenen Fevzi Uzel, Fakı Mehmet Efendi Baklavaları‘nı kurarak geleneksel lezzetlere olan bağlılığını modern üretim yöntemleriyle birleştirdi. Uzel, marka ismiyle ilgili olarak “Fakı, köyümüzde ‘âlim, yol gösterici’ anlamına gelir ve bu, babama olan sevgimin bir simgesidir,” diyor.

Fakı Mehmet Efendi Baklavaları, sadece sunduğu tatlıların lezzetiyle değil, aynı zamanda sağladığı fiyat-performans dengesiyle de dikkat çekiyor. Uzel, “En iyi baklava bizde demiyoruz, ama uygun fiyatlarla Türkiye’nin en iyi baklavasını sunduğumuzu gönül rahatlığıyla savunuyoruz,” diyerek ürünlerinin kalitesine olan inancını vurguluyor. Bu felsefe doğrultusunda, baklavalarını düşük kar marjıyla satışa sunmaya devam ediyor.

Son yıllarda hızla büyüyen markanın başarısının ardında yatan sır, doğru lokasyon seçimi, kaliteli ürün sunumu ve müşteri memnuniyeti odaklı yaklaşımında yatıyor. Fevzi Uzel, bayilerine büyük önem vererek onların kazançlı olmasını sağlamayı markanın büyümesinin anahtarı olarak görüyor. Ayrıca, müşteri geri bildirimlerine büyük bir özen gösteriyor ve bu geri bildirimleri ürünlerinin kalitesine yansıtıyor.

Gelecek hedefleri arasında, 2025 yılı içinde metro istasyonları dışında, yüksek cirolu 5 yeni şube açmak ve markanın standartlarını tüm şubelerinde yakalamak bulunuyor. Uzel, “Baklavalarımızı, geçerken alınan değil, aranarak alınan ürünler haline getirmek istiyoruz,” diyor. Şu anda Fakı Mehmet Efendi Baklavaları, yalnızca İstanbul’da faaliyet gösteriyor olsa da, talep her geçen gün artıyor.

Yurt içi ve yurt dışından gelen taleplerle hızla büyüyen bu marka, gelecekte yeni tatlar ve projelerle lezzet tutkunlarının beğenisini kazanmaya devam edecek gibi görünüyor.

Kaynak: Timetürk