Filizlenen Patateslerin Sağlık Üzerindeki Tehditleri

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bu Patatesleri Yemeden Önce İki Kere Düşünün!

Filizlenen ve yeşeren patatesler, içerdiği solanin adlı toksin nedeniyle sağlık açısından ciddi tehditler oluşturabilir. Uzmanlar, bu tür patateslerin tüketiminin sindirim sorunlarından felce kadar gidebilecek hayati riskler taşıdığı konusunda uyarıyor. Patates, mutfakların vazgeçilmez bir gıda maddesi olmasına rağmen, yanlış saklandığında sağlık açısından tehlikeli hale gelebilir.

Filizlenen veya yeşeren patateslerde biriken solanin maddesi, bu gıdanın toksik olmasına neden olur. Bu toksin, insan sağlığını tehdit eden sindirim ve sinir sistemi sorunlarına yol açabilir.

Felç ve Halüsinasyon Riski

Filizlenmiş ya da yeşillenmiş patateslerde yoğun olarak bulunan solanin; mide bulantısı, kusma, baş dönmesi gibi sindirim problemleriyle başlayarak, daha ileri durumlarda felç ve halüsinasyon gibi ciddi nörolojik etkilere yol açabilir. Özellikle patatesin kabuğunun altında yoğunlaşan solanin, patatesin yeşermesiyle birlikte tehlikeli seviyelere ulaşabilir.

Patatesleri Nasıl Saklamalıyız?

• Patateslerin karanlık, serin ve kuru bir ortamda saklanması, solanin birikimini önlemeye yardımcı olur.
• Işık alan ortamlarda yeşermeye başlayacak patatesler, klorofil üretimini artırarak solanin miktarını yükseltir.
• Bu nedenle, patateslerin tat ve güvenliğini korumak için dolapta bekletmeden tüketmek önerilmektedir.

Buzdolabı Doğru Bir Seçenek Mi?

Patateslerin buzdolabında saklanması, nişasta içeriğinin şekere dönüşmesine neden olabilir; bu da patatesin yapısını ve tadını olumsuz yönde etkileyebilir. En sağlıklı yöntem, patateslerin serin ve karanlık bir ortamda tutulmasıdır.

Solanin’in Sağlık Üzerindeki Etkileri

Uzmanlar, solanin seviyesinin yükseldiği patateslerin tüketiminin sindirim ve sinir sistemi üzerinde ciddi tahribatlara yol açabileceğini belirtiyor. Özellikle uzun süre bekleyen veya filizlenen patateslerin tüketiminden kaçınmak, sağlığınızı korumanın en güvenilir yoludur.

Kaynak: Timetürk