Hatay Usulü Kıvamında Humus Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Basit ama son derece lezzetli mezeler arasında en çok tercih edilenlerden biri olan humus, dünya genelinde büyük bir hayran kitlesine sahiptir. Özellikle Hatay usulü humus, kendine has dokusu ve lezzeti ile öne çıkıyor. Bu yazımızda, evde hazırlayabileceğiniz en güzel humus tarifini sizler için derledik.

Humus İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2-3 diş sarımsak
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı kimyon

Humusun Püf Noktası

Dünyanın en basit mezelerinden biri olan humus, nohutun en güzel versiyonunu sunar. Haşlanmış nohutları ölçülü bir şekilde diğer malzemelerle bir araya getirdiğinizde, mükemmel bir meze elde edebilirsiniz. Humus tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tahinin fazla çırpıldığında yoğunlaşmasıdır. Bu nedenle, deneme yanılma yoluyla ağız tadınıza uygun bir kıvam elde etmeye çalışıyorsanız, tahini en son eklemeye özen gösterin.

Humus Yapım Aşaması

Öncelikle haşlanmış nohutları bir blenderdan bir-iki tur geçirin. Ardından, üzerine zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon ve tahini ilave edin. Tahin çırpıldıkça kıvamı yoğunlaşacağı için, karışımın kıvamını iyi ayarlamak önemlidir. Blenderda homojen bir kıvama getirdiğiniz humusunuz, artık servise hazır. Dilerseniz, üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber, maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kaynak: Timetürk