Lezzetli Akşam Sofraları İçin Pratik Menü Önerileri

Lezzetli Akşam Sofraları İçin Menü Önerileri

Akşam yemeklerinde ne pişireceğinizi düşünüyorsanız, damak zevkinizi tatmin edecek ve yapımı oldukça pratik olan tariflerimizle sizi buluşturuyoruz. Yayla çorbası, hünkar beğendi, pilav, acılı ezme ve künefe ile sofralarınızı şenlendirin. Eğer “Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?” sorusu aklınızı kurcalıyorsa, işte sizin için detaylı öneriler!

YAYLA ÇORBASI TARİFİ Malzemeler: Yapılışı:
  1. Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  2. Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
  3. Pirinçler piştikten sonra, yoğurtlu terbiyeyi eklerken karıştırmaya devam edin. Çorbanın kesilmemesi için yoğurtlu karışıma birkaç kaşık çorba suyundan ekleyerek ılıklaştırın.
  4. Terbiyeyi tencereye ekledikten sonra çorbayı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve birkaç dakika daha pişirin.
  5. Küçük bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi ekleyin ve hafifçe kavurun. Naneli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin. Tuzunu ayarlayın. Afiyet olsun!
HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ Malzemeler: Etli Karışım için: Beğendi için: Yapılışı:
  1. Sıvı yağ ve tereyağını bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
  2. Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Ardından sarımsakları ekleyin.
  3. Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin, malzemeleri iyice kavurun.
  4. Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirin.
  5. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
  6. Tereyağını eritin, una ekleyin ve un kokusu çıkana kadar kavurun.
  7. Sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Patlıcanları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
  8. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın. Servis yaparken yanında pilav ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ Malzemeler: Yapılışı:
  1. Pirinci nişastasını çıkarmak için soğuk su altında yıkayın. Ardından ılık suyla 15-20 dakika bekletin ve süzün.
  2. Bir tencerede tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak sıvı yağı ekleyebilirsiniz.
  3. Süzülmüş pirinçleri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
  4. Tencereye sıcak suyu ekleyin, tuz ve isteğe bağlı olarak limon suyunu da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
  5. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve pilavı 15-20 dakika pişirin.
  6. Suyu tamamen çekilen pilavın altını kapatın, üzerine bir havlu koyup 10-15 dakika dinlendirin.
  7. Pilavı kabartarak sıcak servis edin. Yanında turşu veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
ACILI EZME TARİFİ Malzemeler: Yapılışı:
  1. Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
  2. Domatesleri, yeşil biberleri, kırmızı biberi, soğanı, sarımsakları ve maydanozu ince ince doğrayın.
  3. Doğranmış sebzeleri geniş bir kaseye alın. Üzerine biber salçası, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin.
  4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tadını kontrol edin ve baharat miktarını isteğinize göre ayarlayın.
  5. Hazırladığınız acılı ezmeyi bir servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin. Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!