Mutfak ve Evlilik: Yemek Yapmanın Keyfi
Mutfak ve Evlilik: Bir Armoni
Bir yandan mutlu bir evlilik yürütüyorsunuz. Mutfakla aranız nasıl? Sizi mutfakta sık sık yemek yaparken görmek mümkün mü?
Evimizde yemekleri mümkün olduğunca ben yapıyorum. Her zaman bir tencere yemeği kaynatır, mutfak kokularının evimizi sarmasını sağlarım. Bazen eşim Nida da mutfağa giriyor; özellikle et yemekleri ve tepsi yemekleri konusunda oldukça yetenekli.
Eşinizle birlikte yemek yapar mısınız?
Beraber mutfakta vakit geçirmeyi seviyoruz. Eşim, yemek yaparken biraz dağınık çalışsa da, ortaya çıkan lezzetler buna değiyor.
Eşinizin yaptığı yemekleri beğeniyor musunuz?
Nida, fırın yemekleri, balıklar ve makarnalar gibi birçok farklı yemeği ustalıkla yapıyor. Geçmişte sektörde çalıştığı için, her bir tarifte kendine has bir dokunuş katıyor.
“Zeytinyağlı yemekler soframızdan eksik olmaz”
Yaparken en çok keyif aldığınız yemek hangisi? Mutfağınızın olmazsa olmazı nedir? Yemek yapmak kadar yedirmeyi de seviyor musunuz?
Zeytinyağlı yemekler, soframızın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İzmirli bir kadın olarak, hem yemek yapmayı hem de sevdiklerime yedirmeyi büyük bir keyifle gerçekleştiriyorum.
“Osmanlı mutfağına merak sardım”
Yemek yaparken ilham aldığınız yerler veya tarifler, özellikle takip ettiğiniz bir mutfak kültürü var mı?
Son zamanlarda Osmanlı mutfağına merak sardım. Anadolu mutfağının zenginliklerini keşfetmek benim için oldukça keyifli bir yolculuk.
Seyahatlerinizde farklı mutfaklarla tanışıyor olmalısınız. En etkilendiğiniz yerel mutfak hangisiydi?
İtalyan ve Uzak Doğu mutfakları benim kalbimde özel bir yere sahip. Her bir kültürün kendine özgü tatları, yemek yapma tutkumun bir parçası oldu.
“Az yemek ve vaktinde yemek benim için önemli”
Beslenme alışkanlıklarınızda dikkat ettiğiniz özel kurallar var mı? Örneğin bir diyet tarzı mı benimsiyorsunuz?
Az yemek ve düzenli saatlerde yemek yemek benim için hayati önem taşıyor. Geç saatlerde yemek yememek, yaşam kalitemi artırıyor.
Gastronomiye olan ilginizi kariyerinizde değerlendirmeyi düşündünüz mü? Örneğin bir yemek kitabı veya bir restoran projesi var mı?
Ben bir sanatçıyım ve işim sahne ile ilgili. Gastronomi, benim için ayrı bir tutku. Ancak iyi bir gurme olmaya aday olduğumu düşünüyorum; belki bir gün bu alanda projeler geliştirebilirim.
Türk mutfağı denilince aklınıza ilk gelen lezzet nedir? Kendi kültürümüzün hangi yemeklerini sofranızda sık sık görürüz?
Et yemekleri, zeytinyağlılar ve hamur işleri, Türk mutfağının vazgeçilmezleridir. Bu lezzetler, aile sofralarımızda sıkça yer alıyor.
Misafirlerinize özel bir yemek hazırlarken hangi yemeği tercih edersiniz? Sizi yansıtan bir menü oluşturacak olsanız neler eklerdiniz?
Misafirlerime özel bir yemek hazırlarken, başlangıç olarak çorba, ardından zeytinyağlı enginar, taze fasulye, dolmalar, ana yemek olarak fırında incik ve tatlı olarak da geleneksel bir lezzet sunmayı tercih ederim.
Yemek yemenin sosyal bir aktivite olduğu düşünülürse, sizin için yemek masasında dostlarla geçirilen zamanın önemi nedir?
Dostlarımla birlikte yemek masasında geçirdiğim zamanlar, keyifli sohbetler ve güzel anılar biriktirmek için önemli bir fırsat. Bu anlar, hayatın tadını çıkarmak için en güzel yollarından biri.
Son dönemde gastronomi dünyasında hangi yenilikler veya trendler dikkatinizi çekiyor? Kendi mutfağınıza bu trendlerden bir şeyler kattınız mı?
Yeni soslar ve yöresel bakliyatlar kullanarak yemeklerimi zenginleştirmeye çalışıyorum. Farklı tatlar denemek, mutfak kültürümü geliştirmeme yardımcı oluyor.
Kaynak: Hürriyet