Osman Sezener MasterChef Türkiye’de Konuk Şef Oluyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Osman Sezener MasterChef Türkiye’nin Konuğu Oluyor

Şampiyonun belli olacağı büyük final için geri sayımın başladığı MasterChef Türkiye‘de, ünlü Şef Osman Sezener, izleyenlerin merakla beklediği bir konuk olarak sahne alıyor. İzmir Amerikan Lisesi mezunu olan Sezener, gastronomi alanında kariyerine atılmadan önce birçok uluslararası kuruluşta yer aldı. New York’taki Fransız mutfağında aldığı eğitimle birlikte, 2010 ile 2016 yılları arasında İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları Bölümü’nde öğretim görevlisi olarak görev yaptı.

Osman Sezener Kimdir?

M. Osman Sezener, 1982 yılında İzmir’de, yemek kültürü dolu bir ailede dünyaya gelmiştir. Ailelerinin işlettiği lokantada büyümesi, onun gastronomiyle iç içe bir hayat sürmesine olanak tanıdı. Eğitim hayatına İzmir Amerikan Lisesi’nde başladıktan sonra, yiyecek-içecek sektörüyle ilgili daha derin bir ilgi geliştirdi ve bu alanda kendini geliştirmeye karar verdi.

Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde eğitim aldıktan sonra, hayalini gerçekleştirmek üzere New York’taki Fransız mutfağında eğitimini tamamladı. Yarı Alman ve yarı Girit kökenli olan Sezener, bu zengin kültürlerin mutfak bilgilerini harmanlayarak kendine özgü bir stil geliştirdi. Kendi ifadesiyle, “Ailesinin sayesinde kalabalık sofralarda 4 öğün yediği harika yemekler”, onun yaratım sürecinde belirleyici bir rol oynamıştır.

Deneyim ve Eğitim Süreci

Sezener, eğitim hayatını tecrübeyle pekiştirmek adına Amerika, İtalya ve İstanbul’daki önemli mutfaklarda çalıştı. Çocukluğundan beri yurt içi ve yurt dışındaki gezilerinde sokak yemekleriyle tanışmış, iyi restoranlarda yediği yemeklerin damak tadı ve zihinsel gelişimi üzerinde büyük etkisi olduğunu vurgulamaktadır. Eğitim anlayışında sadece okulda öğrenim olmadığını bilen Sezener, yaşadığı toprakların doğal malzemelerini, hikayesi olan insanların tariflerini ve farklı coğrafyalardaki gastronomik hazineleri kendine ilke edinmiştir.

Başarıları ve Ödülleri

AA’ya verdiği bir röportajda, Şef Sezener, Michelin Rehberi‘nin seçkisine İstanbul’un ardından İzmir ve Bodrum’u eklediği ilk yılda üç işletmesiyle dört ödül kazandığını belirtti. Bu durumun Türkiye’de bir ilk olduğunu vurgulayarak, ne kadar mutlu ve gururlu olduklarını dile getirdi.

Yaklaşık 20 yıldır İtalya, Fransa, İspanya ve Almanya’daki Michelin ödül törenlerini televizyondan izleyen Sezener, ödül gecesi sahneye çıktığında yaşadığı heyecanı anlattı. Kendisi için bu anların ne kadar önemli olduğunu ve gastronomi dünyasındaki yerinin giderek sağlamlaştığını ifade etti.

Kaynak: Hürriyet