Şalgam Suyunun Faydaları ve Evde Yapımı

Mehmet Şef, MasterChef yarışmasındaki jüri üyeliğiyle izleyicilerin gönlünde taht kurarken, soğuk havaların vazgeçilmez içeceklerinden biri olan şalgam suyunu ön plana çıkardı. Bu lezzetli içecek, bağışıklık sistemini demir gibi güçlendirirken sindirim sistemine de büyük katkılar sağlıyor. Peki, şalgam suyunun faydaları nelerdir? İşte detaylar:

Probiyotik Deposunun Gücü: Şalgam Suyu

Şalgam suyu, özellikle Türkiye’nin güney bölgelerinde sıklıkla tüketilen fermente bir içecek olma özelliği taşır. İçerdiği vitaminler, mineraller ve probiyotiklerle dolu yapısı sayesinde sindirim ve bağışıklık sistemini olumlu yönde etkiler.

Sindirim Sistemini Destekliyor

Şalgam suyunun zengin probiyotik içeriği, sindirim sistemini destekler ve bağırsaklardaki yararlı bakterilerin dengesini korur. Bu durum, bağırsak florasının korunması sayesinde sindirimi düzenler, kabızlık ve şişkinlik gibi rahatsızlıkları önler. Aynı zamanda mideyi rahatlatır ve hazmı kolaylaştırır.

Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor

İçeriğindeki yüksek C vitamini oranı, vücudu hastalıklara karşı korur. Düzenli olarak tüketildiğinde, bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı ve grip gibi enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde serbest radikalleri temizler ve hücre yenilenmesini destekler.

Kalp Sağlığını Destekliyor

Potasyum açısından zengin olan şalgam suyu, kan basıncını düzenlemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Yüksek tansiyonu kontrol altında tutarak kalp-damar hastalıkları riskini azaltır.

Kemikleri Kuvvetlendiriyor

İçeriğindeki kalsiyum, kemik sağlığını korumak açısından oldukça önemlidir. Düzenli şalgam suyu tüketimi, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur ve osteoporoz gibi rahatsızlıklara karşı koruma sağlar.

Detoks Etkisi Sağlıyor

Şalgam suyu, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olarak detoks etkisi gösterir. İçerdiği bileşenler sayesinde böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını destekleyerek vücudun doğal yollarla toksinleri atmasını kolaylaştırır.

Evde Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy siyah havuç (mor havuç)
• 2 adet şalgam
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı limon tuzu (opsiyonel)
• 5-6 adet nohut
• 1,5 litre içme suyu
• 1 dilim ekmek (fermentasyon için)

Yapılışı:

1. Öncelikle şalgam ve havucu iyice yıkayıp doğrayın.
2. Cam bir kavanoza doğranmış şalgam, havuç ve nohutları ekleyin.
3. Bulguru, tuzu ve limon tuzunu karıştırıp karışıma ekleyin.
4. Ekmek dilimini karışımın üzerine yerleştirin.
5. Son olarak, suyu ekleyip kavanozu kapatın ve karanlık bir ortamda 10-12 gün bekletin.
6. Fermente olduktan sonra, süzerek şişeye aktarın.

Ev yapımı şalgam suyu, doğal probiyotik içeriğiyle sağlıklı bir içecek olarak sofralarınıza lezzet katacaktır.

Kaynak: Timetürk