Siyah Çayın Sağlık Üzerine Etkileri: Rektör Prof. Dr. Yusuf Yılmaz’ın Çalışması

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

RTEÜ Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz’dan Siyah Çayın Sağlık Üzerine Etkileri

Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi (RTEÜ) Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek olan siyah çayın insan sağlığına olan olumlu etkilerini kapsamlı bir şekilde inceleyen uluslararası klinik çalışmaları bir araya getirerek tek bir makalede derlemiştir. Bu çalışma, günde 3-5 bardak çay tüketiminin kalp sağlığına katkı sağladığını, çayın içeriğindeki maddelerin damar sertliğini azalttığını ve kandaki yağ miktarını düşürdüğünü ortaya koyan önemli bulguları içermektedir. Yılmaz’ın bu akademik çalışması, Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi’nde (International Journal of Food Sciences) yayımlanmıştır.

Çayın Faydalarının Bilimsel Olarak Derlenmesi

Rektör Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, siyah çayın sağlık üzerindeki faydalarını bilimsel literatürden derleyerek tek bir makale haline getirdiğini belirtti. Yılmaz, “Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, çay alanında ihtisas yapmış bir üniversitedir. Çay, dünya genelinde sudan sonra en fazla tüketilen içecek olmasının yanı sıra Rize için de büyük bir ekonomik öneme sahiptir. Çayın sağlık üzerindeki faydalarını, bir tıp profesörü olarak mevcut bilimsel makaleleri derleyerek, literatüre kazandırdım. Amacım, şimdiye kadar yapılmış olan bilimsel araştırmalardan kaliteli ve güvenilir olanları bir araya getirerek bilim camiasına sunmaktı. Bu süreçte yüzlerce, belki de binlerce makaleyi inceleyerek bu çalışmayı son haline getirdik. Bu derleme, çay alanında yapılabilecek birçok araştırmanın kapılarını aralayabilir; tarımsal inovasyonlardan tıbbi cihaz geliştirmelerine kadar geniş bir yelpazede katkılar sağlayabilir,” ifadelerini kullandı.

Bağışıklık ve Kalp Sağlığı Üzerine Etkileri

Yılmaz, çayın kalp ve damar sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini de dile getirerek, “Klinik araştırmalar, günde en az 3-5 bardak çay içilmesinin kalp damar sağlığına önemli katkılar sağladığını göstermektedir. Çayın damar sertliğini azalttığı, tansiyonu hafif bir şekilde düşürdüğü ve kalp hastalığı riskini artıran kötü kolesterol üzerinde olumlu etkiler yarattığı bilinmektedir. Ayrıca, çay kandaki yağ miktarını azaltmakta; anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri ile sağlığımıza katkıda bulunmaktadır. İlginç bir şekilde, çay bağırsaktaki yararlı bakterilere de olumlu yönde etki etmektedir. Bu durum, sadece kalp damar sağlığımıza değil, aynı zamanda sindirim sistemimize de fayda sağlamaktadır. Çay içerken, olumlu etkilerini azaltmamak adına şeker ilave etmemek ve yanında sigara içmemek önemlidir. Çayı, bir şifa kaynağı olarak görmekteyiz ve sağlıklı beslenme, spor yapma ve kaliteli içecekler tüketme yoluyla bu faydalardan en iyi şekilde yararlanabiliriz,” şeklinde konuştu.

Çayın Rize’deki Yeri

Rize’nin sakinlerinden Ali Reyhan, “Çayı çok sağlıklı buluyorum. Çayın işlenmesi, üretimi ve doğası hakkında her şeyi görüyoruz. İçerisinde hiçbir zararlı etken madde yok. Bu üründen daha iyi bir içecek olduğunu düşünmüyorum. Çay, bizim her şeyimiz. Çay varsa varız. Doğadan gelen en güzel çay, kesinlikle bizim çaydır,” dedi. Diğer bir Rize sakini Nuri Uzun ise, “Çayı genellikle sabah kahvaltısında, yemekten sonra ve arkadaş ortamlarında tüketiyorum. Çay, bence yüzde 100 sağlıklı bir içecektir,” şeklinde görüşlerini paylaştı.