Trabzon’da Yılbaşı Balık Çeşitliliği ve Tercihleri

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Trabzon’da Yılbaşı Balık Çeşitliliği

Trabzon’da yılbaşı gecesi tezgâhlarda yer alan balık çeşitliliği, bu yıl da dikkatleri üzerine çekiyor. Özellikle hamsi, istavrit ve çinekop gibi taze balıklar, vatandaşların en çok tercih ettiği ürünler arasında öne çıkıyor. Trabzonlu balıkçılar, yılbaşı gecesinde sofralarda hamsinin yer alacağına kesin gözüyle bakıyorlar.

Trabzon’daki balıkçı esnaflarından Ahmet Çoğalmış, balığın Trabzonlular için vazgeçilmez bir yiyecek olduğunu vurguladı. Çoğalmış, “Yılbaşı olsun ya da diğer günler, Trabzon’da genelde vatandaşların tercihi balık yönünde. Bu sezon balık çeşitliliği oldukça fazla. Özellikle barbun balığı bu yıl bolca çıkıyor ve fiyat olarak en düşük dönemini yaşıyoruz. Hamsi ise biraz azalmaya başladı ama yine de sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Hamsinin fiyatı 150 TL civarında, en uygun fiyatlı balık ise 100-125 TL aralığında satılan istavrit. Yılbaşında da Trabzonlu’nun tercihi hindi değil, kesinlikle balık olacak,” dedi.

Bir diğer balıkçı esnafı Mehmet Can Örseloğlu ise bu sezonun bereketli geçtiğini ve 30 yıllık deneyimi ile böyle zengin bir sezon yaşamadığını ifade etti. Örseloğlu, “Hamsi zaman zaman ağlara takılıyor ve tezgâhlarda yerini alıyor. Yılbaşı sofralarında genelde hindi tercih edilse de, bu yıl hamsi ve istavrit sofraların yıldızı olacak. Hamsi, hindiye tahtını kaptırmaz,” şeklinde konuştu.

Vatandaşlar da bu yılbaşı sofralarında balık tüketmeyi tercih etmiş durumda. Umut Akkol, “Yılbaşı için hindiyi bulmak zor, ama hamsiyi kolayca bulabilirsiniz. Tercihim taze balık; özellikle hamsi, istavrit ve çinekop. Hamsi, yılbaşı soframızın olmazsa olmazı olacak,” dedi.

Yeniçağ