Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’nde Yapılan Değişiklikler

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’nde Önemli Değişiklikler

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği‘ni yeniden yayımlayarak gıda işletmecilerinin hijyen gerekliliklerine dair önemli değişiklikler gerçekleştirmiştir. Bu yeni düzenlemeler, Avrupa Birliği standartları ile uyum sağlama amacı taşımaktadır ve gıda güvenliği ile tüketici sağlığını koruma hedeflerini ön planda tutmaktadır.

Yeni Mikrobiyolojik Kurallar Yürürlüğe Girdi

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan son düzenleme ile birlikte, Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği resmi olarak yürürlüğe girmiştir. Bu yönetmelik, Avrupa Birliği mevzuatına uyum sağlamak amacıyla kapsamlı bir revizyon sürecine tabi tutulmuştur. Güncellenen kriterler, gıda güvenliği ve tüketici sağlığı açısından ülkenin ihtiyaçlarına göre belirlenen yeni standartları içermektedir. Özellikle, Türkiye’de yaygın olarak tüketilen ve gıda güvenliği riski taşıyan ürünler için mikrobiyolojik kriterler üzerinde yeni sınırlar belirlenmiştir.

Yeni Kurallar İhracatta Risk Yaratan Ürünleri Kapsıyor

Yeni yönetmelik, AB’den alınan Gıda ve Yem için Hızlı Uyarı Sistemi (RASFF) bildirimleri doğrultusunda bazı patojen mikroorganizmalar ekleyerek daha sıkı düzenlemeler getirmiştir. Örneğin, helva, pekmez, lokum, baklava, şerbetli tatlılar, ezme, cezerye ve şekerlemeler gibi ürünler için salmonella gibi tehlikeli mikroorganizmalar eklenmiş ve bu ürünler için mikrobiyolojik limitler güncellenmiştir. Bu düzenlemeler, ihracat risklerini azaltarak uluslararası ticaret açısından önemli bir adım teşkil etmektedir.

Bakterilerin Yerine Patogenler Eklendi

Yeni düzenlemeyle birlikte, bazı ürünlerde sadece indikatör mikroorganizmalar yerine patojen mikroorganizmalar dikkate alınarak gıda güvenliği için gerekli olan mikrobiyolojik limitler yeniden belirlenmiştir. Bu değişiklik, gıda güvenilirliğini sağlamak amacıyla atılan önemli bir adım olarak değerlendirilmektedir. Bakanlık, bu ürünlerdeki mikroorganizmaları titizlikle denetleyerek, tüketici sağlığını tehdit eden riskleri minimize etmeyi hedeflemektedir.

Bir Dönem Kapandı, Yeni Yönetmelik Yürürlüğe Girdi

Bakanlık tarafından 29 Aralık 2011 tarihinde yayımlanan eski Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği yürürlükten kaldırılmıştır. Yeni düzenleme, gıda güvenliği ve tüketici sağlığı açısından önemli bir dönüm noktası oluşturmakta ve gıda sektörüne yönelik çeşitli yenilikleri beraberinde getirmektedir. Bu bağlamda, yeni yönetmelik, gıda güvenliğini artırma ve tüketicileri koruma yönünde atılan önemli bir adım olarak değerlendirilmektedir.