Uludağ’da 1000 TL’lik Çorba: Lüks Kış Tatili Deneyimi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Uludağ’ın Lüks Tatları: 1000 TL’lik Çorba ve Daha Fazlası

Kış turizminin gözde merkezlerinden biri olan Uludağ, sadece muhteşem doğası ve 1980 metreye kadar uzanan kayak pistleri ile değil, aynı zamanda restoranlarında sunulan lüks lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Bu yıl, bir otelin menüsünde 1000 TL’ye satılan çorba, sosyal medyada epey ilgi odağı oldu. İçeriğinde aromatik yapraklı yeşillikler, kırmızı pancar, kırmızı damarlı pancar, kuzukulağı, mor kale yaprağı, gül marul ve endivyen marul bulunan maskolin yeşilliği, dağ kestanesi, nar ve tulum peynirinin harmanlandığı salatanın fiyatı 700 TL. Ayrıca, beyaz peynir, dağ kekiği ve cherry domatesle hazırlanan dağ tostunun fiyatı ise 600 TL olarak belirlenmiş.

Geçen sezon sosyal medyada büyük bir ilgi gören çorba, kurutulmuş üç çeşit dağ mantarı, ceviz, fesleğen ve dereotu ile hazırlanmakta ve kıtır ekmekle servis edilmektedir.

Çorbanın Hazırlanışı ve Yöresel Malzemeler

İşletme müdürü Süleyman Güngör, çorbanın diğer çorbalardan farklı olarak sipariş üzerine pişirildiğini ve kişiye özel hazırlandığını vurguladı. Çorbada kilosu 6000 TL’ye kadar çıkan üç farklı çeşit dağ mantarının bulunduğunu belirten Güngör, “Çorbamız hala menümüzde mevcut ve bu sezon da aynı hizmeti vermeye devam edeceğiz. Çorbamız, buranın ormanlarında yetişen mantar çeşitleri ile hazırlanıyor. Ayrıca, ceviz de ekleniyor. Lezzetinin sırrı bizde saklı. Burada yaşayan yöre insanının topladığı mantarlarla yapıyoruz çorbamızı. Bu mantarları onlardan alıyoruz. Birkaç işlemden geçtikten sonra, bu şekilde servis ediyoruz. Mantarların bazıları buraya özgü, diğer alanlarda da bulunan mantarlar var tabii ki,” diye konuştu.

Çorbanın Fiyatı ve Gündemdeki Yeri

Dağ mantarı çorbasının kasesinin bu sezon 1000 TL’den servis edileceğini söyleyen Güngör, “Çorba geçen sezon büyük bir patlama yaptı. Aslında çorbamız menümüzde vardı, ancak fiyatı abartılı bir şekilde ön plana çıktı. Biz lezzetinin ve sunumunun öne çıkmasını isterdik. Özel bir çorba, buraya has bir çorba. Ne yazık ki, fiyatı daha fazla dikkat çekti. 1000 TL’den bu sene çorbamızı servis edeceğiz,” dedi.

Uludağ’a Özgü Lezzetler

Menüde Uludağ’a özgü farklı tatların da bulunduğunu belirten Süleyman Güngör, ‘Uludağ Salatası’ ve ‘Dağ Tostu’nun da bu lezzetlerden olduğunu ifade etti. “Aslında menümüzde buraya özgü yemek çeşitlerimiz var ama çorba daha çok öne çıktı. Salatamız ve tostumuz da mevcut, ancak çorba gerçekten daha fazla dikkat çekti. Fiyatları çorba fiyatına yakın; belki bu yüzden çorba öne çıktı. Ama siz de tadına baktınız. İnsanlarımız bu çorbayı normal çorbalarla karıştırdı ama öyle değil. Özel bir çorba olduğu için fiyatı farklı. Burada zahmet ve emek var. Yöre insanının ormandan mantarları toplaması, kurutulması ve burada işlenmesi gerekiyor. Bu mantar buraya gelene kadar birçok işlemden geçiyor ve uzun bir zaman alıyor. Hemen bugün topladık, yarın hazır olmuyor. Uzun bir süreçten geçiyor ki bu mantarın bu şekilde servis edilmesi mümkün. Kaldı ki ceviz de artık oldukça pahalı,” şeklinde sözlerini sonlandırdı.