Page 53 - Evos Angels Temmuz 2024 Sayısı

Betahome Sapanca yalnızca bir konaklama

mekanı değil, buranın yaşayan bir hikayesi de

var. İşletme sahiplerinin ailesi bundan yak-
TUĞÇE ŞEN laşık 30 yıl öncesine kadar burada yaşıyor-

larmış. Zaman içerisinde artık buraya yılda

birkaç kere gidip gelmeye başlamışlar. Çocuk-

luklarının, gençliklerinin geçtiği bu evlerde, bu

doğal ortamda geçen güzel günlerini başka-

larıyla da paylaşmak istemişler. Bu nedenle

burayı bir konaklama mekanı haline getirerek

ziyaretçilerine açmışlar. Belki de samimiyeti-

nin, huzurunun kaynağı da bu yaşanmışlıkların

güzelliklerinden geliyordur…

Betahome Sapanca, Sapanca Gölü’nün kıyısın-

da göl evi konseptinde gastronomik bir otel

olma özelliğine sahip. 3 villası ve 5 odasıy-

la 30 kişi kapasiteli küçük ama oldukça şirin

bir otel. Pati dostu olması nedeniyle de evcil

hayvanlarınızın da tatilinize dahil olmasına ola-

nak tanıyorlar. Turizm işletme belgesi olması

da hem burayı güvenli kılıyor hem de kalitesini

tescilliyor aslında. Bir diğer önemli özelliğinin

de gastronomik bir otel olduğunu söylemiştik.

İşletmenin hem sahibi hem de Ortanca Resto-

ranın yönetici şefi olan Doğan Anapa, mutfağın-

da “Topraktan doğaya, yerelden evrensele”

felsefesini benimsemiş ve ürünlerin en doğal

en lezzetli halini ziyaretçilerine sunmayı amaç

edinmiş başarılı bir şef. Bu nedenle ürünlerin

birçoğunu kendi bostanlarında yetiştiriyorlar.

Kendi yetiştirmedikleri ürünleri ise yerel küçük

üreticilerle iş birliği yaparak temin ediyorlar.

Daha çok Akdeniz konseptini benimsedikleri bu

mutfakta kahvaltı, öğlen yemeği ve akşam ye-

meğinizi en doğal haliyle yiyip doğanın içinden

bir günü tamamlayabilirsiniz. Ayrıca butik şara-

pları da tadabilmeniz mümkün. Etlerin yanında

kullandıkları tatlı ekşi meyveli sos buraya özgü

ve bu mutfağın karakterini oluşturan lezzetle-

rden yalnızca bir tanesi ki bana kalırsa bu lez-

zeti başka yerde bulmak da pek olası değil.