Page 43 - Evos Angels Ocak 2023 Sayısı
P. 43
Yediğim mezeler arasında bir tanesine bile eh idare eder diyemem. Hepsi gerçekten çok
başarılıydı. Ahtapot söğüş bembeyaz, yumuşacık ve lezzetliydi. Çok sevdiğim bir meze
olan Levrek Marin’ in hem hardallısı hem de ayrıca fesleğen soslu olanını denedim tek
kelime ile mükemmel.
Girit Ezmesi burada dört peynirle yapılıyor ve yorumlanması oldukça iyi. Kalamarın
yağını içine çekmeden pişmiş olması, etli, dolgun, ufak ve yumuşak olması, karides güveç-
te kullanılan tereyağının kalitesi, fava, humus, patlıcan ezmesi gibi klasik mezelerin
en yalın hali ve lezzetli sunumu, lakerdanın tuz oranlamasının başarısı, yoğun acılı atomu,
soğanlı domates salatası, salataların güzel sosları…
Anlayacağınız ben yediğim her ürüne teker teker bayıldım.
Bu eşsiz mekana, gecikmeden rezervasyon yaptırmanızı öneririm...
